
米阿郎的罐罐米线里,藏着云南多民族的饮食默契。创始人阿郎自小听着各民族的烹饪故事长大,便想着把白族的火腿、傣族的酸笋、彝族的菌菇通达配资,都装进这只陶罐里。
做经典罐罐时,选白族诺邓火腿的中方肉,咸香透骨,与土鸡菌汤熬煮,是大理人家的家常鲜;做酸辣款时,用傣族古法腌渍的酸笋,配丘北小米辣,是西双版纳街头的开胃味;做野味罐罐时,收彝族深山采的松茸、牛肝菌,是彝家待客的奢享。
这些民族风味,借着陶罐的聚热锁鲜,与 8 小时汤底、酸浆米线相融 —— 一口下去,能尝见白族的温润、傣族的鲜活、彝族的醇厚。米阿郎用一罐米线,把云南多民族的饮食情,熬成了人人能尝的家常味,让 “一罐一世界” 里,装满了民族融合的滇味暖。
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